主料 2人份 牛肉150克 调料 韩式辣酱1大匙、葱3段、植物油适量、黄酱1大匙、蒜5瓣 烤牛肉步骤1 牛肉切片,不要太薄,大约0.5cm厚,这样比较有嚼头,口感好 步骤2 大酱和辣酱混合均匀后,再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀 步骤3 把牛肉和酱料混合,让牛肉充分裹上酱料,然后装入保鲜袋中,放进冰箱冷藏一夜 步骤4 腌好后放入平底锅煎熟就可以了,煎牛肉的整个过程要用小小火,这样烤出来的牛肉会很嫩,而且一定要就着大蒜吃
烤牛肉是大家都喜欢吃的食物,营养丰富又不会长胖。宁波的家常烤牛肉我是这样做的,我一般买牛腱子来烤的。一般买2斤牛腱子,回家洗一下水沥干,切成五到六块这样的大块,然后放入高压锅,再倒750毫升的啤酒,再加入茴香,桂皮,再加入生抽,再加点老抽,再加白糖,然后就在高压锅里大火炖10分钟,小火炖20分钟关掉。
然后等没气了打开,如果已经炖嫩了,就不用炖了,不嫩的话,就再炖几分钟。这样牛肉就烤好了。吃起来嫩滑可口,味道好极了。