铁板虾最正宗做法（铁板蒜泥虾正宗做法）

原料：虾适量、洋葱适量、姜一个、小葱适量、青椒三个、盐适量、白酒适量、胡椒粉适量、油适量

做法：

1、虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。

2、将洋葱剥皮后切丝备用，葱姜切末，青辣椒切圈，平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒。

3、放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥，虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟。

4、另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝，瞬间洋葱的香味被激出，关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。

铁板虾的正宗做法是，首先将虾洗干净，用食用盐，料酒，生抽腌制半个小时，使虾充分入味，将配菜葱头洗净切成三角块，准备适量的孜然粉和辣椒粉，就可以生火制作了，铁板虾是人们都非常喜欢的小吃，