如何调制牛肉水饺馅（牛肉水饺馅怎么调馅好吃）

1、牛肉500g，韭黄1把，鸡蛋2个，盐适量，姜适量，五香粉适量，香油适量。

2、首先将韭黄切好，生姜切丁拍成末，将牛肉剁成肉酱。

3、将姜末和肉酱放入盆中，盆中倒入一勺盐、一勺五香粉、两勺油。

4、往盆中打入鸡蛋，倒入切好的韭黄，搅拌均匀，淋入一点香油即可。

调制牛肉水饺馅的主要方法：

1、牛肉洗净后，准备放入大盆中浸泡，水面盖住牛肉，加入盐、料酒、生抽、老抽、生姜等调味品后，浸泡约1个小时。

2、牛肉浸泡1小时后，将牛肉与生姜放在一起剁成肉泥，放入香菜末，然后用纱布裹住牛肉泥沥水。

3、牛肉泥沥水后加入少量盐、生抽、生粉搅拌均匀，牛肉水饺馅就做成了。