没有发酵剂怎么发酵纳豆（自制纳豆不用发酵机的正确方法）

不用发酵粉做纳豆的方法如下：

准备好黄豆和水，将黄豆放入两倍左右的水，然后放在电瓦罐里面慢慢的煲，煲五六个小时一直到黄豆可以用手指按压成为泥状就行，然后将其倒入到一个不锈钢的碗里面放进酸奶机里加入一点开水，接着盖上一层保鲜膜在上面。

并且要在保鲜膜上面用牙签来插一些洞，其目的在于能够让黄豆达到透气的效果，接着将其盖

没发酵纳豆可以使用纳豆菌粉。浸泡后的黄豆沥干水分，隔水蒸熟烂，蒸的时间比较久，用纱布隔开，直接放有滤眼的蒸笼里隔水蒸2小时左右。

蒸好后取出，室温冷却至60度左右，直接撒入纳豆菌粉，混合均匀，然后装入发酵机容器中发酵20小时。