水煮盐焗虾做法(盐焗虾的做法全过程)

水煮盐焗虾做法(盐焗虾的做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 04:31:18

水煮盐焗虾做法

食材:鲜虾500克

配料:生姜6片、花椒10克、香葱30克

调料:食盐200克、味精少许、料酒适量

做法:1、剪去虾须、虾脚、虾枪,桃出虾胃、虾线,洗净,沥干水分或用厨房用纸吸干水分待用。

2、把香葱切成段,姜片切成丝和鲜虾一齐放入盆里,倒入适量的料酒去腥,抓均腌10分钟。

3、准备一个大碗倒入200克盐,10克花椒拌匀备用。

4、拿出腌好的虾,用厨房用纸吸干水分。

5把锅烧热,倒入食盐和花椒翻炒致热,盛出一部分,把剩余的食盐摊平,然后把虾依次均匀摆放在盐的上面,再把盛出的盐均匀的盖上虾身上,把腌虾用的葱、姜放入锅内盖上锅盖,开小火焖5分钟。虾变红后关火,不开盖利用余热焖3分钟,开盖把虾夹起抖一下装入盘内。

主料:基围虾500克

辅料:粗盐750克、花椒20颗

盐焗虾的做法步骤:

步骤一:准备的原料,锅中加花椒加盐。开中火翻炒出香味,盐粒变黄色。

步骤二:基围虾减剪去虾须,锅底留一层炒好的花椒盐,多余盛出,将处理好的基围虾铺在花椒盐上。再将剩下的花椒盐盖住基围虾。

步骤三:盖上锅盖,中火烧十分钟左右,将盐翻动散开,取出虾。一道香喷喷盐焗虾就做好了。

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