苕皮怎么做好吃（苕皮的家常做法）

食材：

干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克

调味料：

食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克

炒苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；

2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；

4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。

腊肉炒苕皮。

主料、腊肉100克、苕皮200克；

配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；

调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。

做法：

（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。

（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。

（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。

（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。

（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。