黄角鱼的做法（黄角鱼的做法和配方）

黄鳍角鲨是一种美味可口的海鲜，它的肉质细嫩，香气扑鼻。下面是一份简单易行的黄鳍角鲨的做法：

所需食材：

- 黄角鱼1条

- 姜蒜适量

- 葱花适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1.将黄角鱼清洗干净，去掉内脏、头部和尾巴，切成大小均匀的段。

2.将黄角鱼用盐、料酒、姜蒜腌制10分钟左右。

3.锅中放油，油热后放入黄角鱼段煎至两面金黄色，取出备用。

4.再次加热锅中少许油，爆香葱花和姜蒜片。

5.将煎好的黄角鱼放回锅中，加入少许清水（水的量要根据自己所喜欢汁水多少而定）反复翻动几下，使每一块都裹上汁水。

6.盖上锅盖，小火慢炖约10-15分钟左右。

7.最后加入少许盐调味即可。

这样做出来的黄角鱼肉质嫩滑，汁水浓郁。您可以将它与米饭或馒头一起食用，口感更佳。