冬瓜茶树菇炖老鸭做法（茶树菇炖鸭的做法大全家常）

主料

鸭肉1/4只约700克

茶树菇30克

花菇5颗

辅料

生姜7片

枸杞子10g

米酒4勺

盐1匙

1. 茶树菇用温水浸泡10分钟，洗净杂渍，剪除老根，沥干备用。

2. 花菇洗净表面，伞朵朝下，用温水浸泡3小时以上，充分激发它自身的醇厚香味。（临时使用我要半小时以上），有老根的也要剪除。

3. 浸泡菇的同时，将鸭肉剁块，冲洗干净。

4. 洗净的鸭肉凉水下锅，加2勺米酒，煮沸腾后关火，用温水洗干净备用。

5. 把鸭肉、茶树菇、花菇、花菇汤、姜片一起放入砂锅，用凉水或温水，加2勺米酒，开大火，煮沸腾，撇去浮沫，再转小火，慢炖90分钟。

6. 开盖，用汤勺撇去浮油，放入枸杞子，小火炖10分钟。（没有多余的手拿灯打光了，这张拍得不好看????）

7. 加盐调味，起锅，盛汤，闭上眼睛享受美味吧。