怎样煮羊肉是热水放还是冷水放（煮熟的羊肉再煮用凉水还是热水煮）

煮羊肉要放冷水，下面是具体做法：

准备材料：羊肉 2斤，盐 适量，鸡精 适量，花椒粒 适量，八角 适量，桂皮 适量，肉蔻 适量，姜片 适量，蒜 适量，香菜 一颗

1、将买来的羊肉洗净，放入锅中，加入适量冷水。

2、开火将羊肉焯水五分钟，去除杂质和血沫。

3、焯完了水的羊肉放入流水中反复冲洗。

4、将冲洗好的羊肉放入高压锅内胆中备用。

5、把准备好的所有香料也一起放入高压锅内。

6、加适量冷水到锅中，水要没过羊肉。

7、接着在高压锅中加入一勺盐，少量鸡精。

8、选煮肉档，盖上高压锅盖煮25分钟即可。

9、出锅后装碗，放点香菜就可以开始食用了。