煮羊肉用热水还是用凉水（羊肉开水煮还是凉水煮）

煮羊肉用凉水最好，把羊肉用攸面和的面团，和的软硬适中滚一滚羊肉上的毛和血水杂物，把羊肉切适中的块放进锅里，加入凉水，加入调味品，把火开大，水开后十多分钟，改为中火煮，如果是当年的羊，吃手把肉，二十分钟就够了，所以羊肉用凉水煮，味道更好。

首先把羊肉用凉水下锅，把它紧一下，然后捞出，放在锅里面，然后放佐料，再放入开水，这样炖出的羊肉，没有那么大的山气味，而且炖出的羊汤，也好喝