肥肠炒面面怎么做好吃(正宗肥肠面炒面的做法大全)

肥肠炒面面怎么做好吃(正宗肥肠面炒面的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 10:11:55

肥肠炒面面怎么做好吃

原料:肥肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤:

第1步、熟肥肠切菱形块。

第2步、葱切小段,姜切丝,小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅,放入适量清水烧开,放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁,美味即成。

主料;肥肠;50g;生菜;5g;面条;50g;辅料;油;适量;盐;适量;生抽;适量;步骤;

1.肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段;

2.锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香;

3.加一勺豆瓣酱炒出红油;

4.倒入肥肠翻炒;

5.加适量生抽(比平时炒菜多一些);

6.加半碗水,中火烧;

7.烧入味,留点汤,盛出;

8.另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内;

9.下面条;

10.加一勺盐,煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。;小贴士;烧肥肠时留些汤底,拌着面条非常滴香。

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