肥肠面浇头正宗做法（肥肠面正宗做法 视频教程）

步骤/方式1

肥肠一斤，洗干净后放入锅中焯水三分钟捞起来！切滚刀块！

步骤/方式2

生姜大蒜切块，备好其他材料！

步骤/方式3

冷锅冷油量多重点放入两调羹郫县豆瓣和三块冰糖！

步骤/方式4

小火炒重点，大概两三分钟后炒出红油！

步骤/方式5

再倒入其他配料

步骤/方式6

继续小火炒两分钟

步骤/方式7

倒入肥肠和黄豆，转中火炒三分钟，陆续加料酒，老抽生抽！

步骤/方式8

加开水

步骤/方式9

倒入高压锅

步骤/方式10

30分钟！

步骤/方式11

揭开高压锅，加白胡椒和鸡精，尝味道，淡了再加点盐

吃得精细的用筷子摘去香料和辣椒花椒，吃得粗狂的就不用了！

步骤/方式12

碗中放黄豆酱油，葱花，大蒜粒，辣椒红油猪油，味精！

步骤/方式13

加入面汤

步骤/方式14

面条煮好后加入浇头，连汤带肥肠黄豆！

步骤/方式15

肥肠面浇头好了