要想用来炒鸡蛋必须用嫩荷叶 。洗干净荷叶，把荷叶切成碎末，可以剁几下，放入细盐，先搅拌一下，让荷叶河沿融合一下，何以这时会有发点发蔫，也有点变色，颜色深了。
把鸡蛋打入鸡蛋个数和荷叶搭配就好啦，用筷子搅拌均匀放置一边 开火锅热后，锅内放油油温升高后，把鸡蛋一起倒入锅内，看到锅底鸡蛋有点凝固就可以翻炒了 反复翻炒几次，鸡蛋完全成熟就可以关火了，装盘就可以了
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