卤牛肋条肉最正宗的做法(卤牛肋条肉的正确方法与配料)

卤牛肋条肉最正宗的做法(卤牛肋条肉的正确方法与配料)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 09:30:31

卤牛肋条肉最正宗的做法

1、将牛肉洗净切条备用,在锅中加入适量的冷水,放入牛肉,姜片,葱,适量料酒。

2、开大火煮开,撇去汤中的泡沫,加入八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香和草果。

3、接着加入半勺老抽,适量的胡椒粉和冰糖,开中火煮一个小时,牛肉熟透后,关火放凉,捞出牛肉切块即可。

以下是最正宗的卤牛肋骨做法:

材料:

- 牛肋骨 500 克

- 姜片 10 克

- 大葱段 2 根

- 八角 3 颗

- 桂皮 1 块

- 花椒粒 1 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 黄豆酱 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

-老抽 1 汤匙

-冰糖 30 克

-清水适量

步骤:

1. 将牛肋骨洗净,焯水去血水备用。

2. 在锅中加入清水,放入焯水后的牛肋骨、姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒粒、料酒,煮开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

3. 在另一个锅中加入黄豆酱、生抽、老抽、冰糖,搅拌均匀后加入炖好的牛肋骨中,继续炖煮至汁浓肉烂即可。

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