芋苗酸菜鱼汤做法（芋苗酸煮鱼的做法）

工具/原料

酸菜佐料 (1包)

大葱 1根

草鱼 1条，大概三斤

鸡蛋 1个

料酒 1勺

油 少许

盐 三勺

淀粉 三勺

蒜 三四瓣

姜 七八片

方法/步骤

1/9

买一条草鱼，洗干净切好，放到一个小盆里。加入鸡蛋蛋白。

2/9

然后依次加入盐、姜片、料酒、淀粉，戴上手套，腌制约一小时。

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准备酸菜

4/9

用滚刀切芋头，在蒸锅里蒸十分钟。小米椒、姜、蒜、葱一份

5/9

烧热铁锅，加入油，然后倒入芋头，翻炒

6/9

再倒入酸菜翻炒，三两分钟就可以

7/9

加入冷水，倒入芋头，盖上盖子，煮约15分钟。

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加入鱼片，盖上盖子，煮5分钟

9/9

倒入电炖锅，撒上蒜苗，焖一分钟就可以开吃啦

食材：芋苗、酸菜、鱼

芋苗酸菜鱼汤的做法步骤：

1、鱼提前洗净，用少许盐腌制半小时以上，酸芋苗用水洗一洗捏干。

2、鱼煎至两面金黄，装起备用

3、蒜头拍扁爆香，倒入酸芋苗炒至散发香味

4、放入煎好的鱼，加一碗水，盖锅盖小火焖十分钟。尝一下，应该是不用放盐了，芋苗酸菜鱼汤就做好了。