萝卜干加入清水水中浸泡,直到泡软后,把泡好的萝卜干多清洗几次,再成片。
2.
把鸡肉剁成块,用水冲洗掉血水。
3.
锅内放入适量水,倒入鸡肉,放入一点料酒,煮3分钟,煮出血末后倒掉水冲洗干净沥水备用。
4.
锅内加油,要比平时稍微多一些,因为萝卜干特别吃油( 我用鸡油比较香浓),油烧热
1.备腊鸡腿,萝卜干,大蒜。
2.鸡腿切丁,萝卜干切碎,辣椒切丝,蒜切段。
3.烧干放进植物油烧热倒进鸡腿炒匀,。
4.淋点料酒或醋翻炒几下。
5.倒进切碎的萝卜干炒匀。
6.淋上生抽,撒上辣椒粉。
7.翻炒一分钟。
8.放进大蒜,辣椒丝炒均匀。
9.出锅时放点味精提鲜即成。
10.装盘上桌。