鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养补钙（鲫鱼豆腐汤的家常做法和功效）

1、食材：鲫鱼一条，老豆腐一块，葱适量，香菜适量，盐适量，米醋适量，姜适量。

2、在菜市场挑选新鲜的活鱼，杀好后，去除内脏，清洗干净，备用。

3、锅烧热，放入适量的豆油，烧热后放入切好的姜片5-6片。

4、把洗好沥干水份的鲫鱼放入到锅里煎炸，火不要太大，待一面炸的略黄后，将鱼翻过来再煎炸另一面。

5、然后放入清水，淹没鱼为宜。

6、待汤烧开后，放入切好的豆腐块，然后在小火焖10分钟，即可。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：

准备好鲫鱼和豆腐。将鲫鱼去掉内脏、鱼鳞和腮，双面打花刀。豆腐切成正方形块，葱姜切碎备用。

热锅冷油，放入少量盐，将鲫鱼煎制两面金黄，倒入料酒去腥。

倒入开水，没过鱼身，盖盖炖煮至鱼汤变成乳白色。

倒入切好的豆腐和枸杞，加入盐和白胡椒粉调味，煮三分钟即可出锅。

这样做出来的鲫鱼豆腐汤既好喝又营养补钙。炖煮鱼汤时一定要一次倒入足够的水，中间不能再添加水。