腐乳扣肉十种做法（腐乳扣肉的做法视频）

1/15材料准备好

2/15凉水下锅 放入姜片 料酒 五花肉 煮开

3/15盖上盖子继续中小火宫焖煮 20分钟

4/15煮好的五花肉 在表皮上摸上薄一层白醋蜂蜜水

5/15油烧至9成熟

6/15表皮要凉干才下油锅 皮朝下

7/15双面炸至金黄

8/15炸好的五花肉上电压锅 把酱料香料放入倒入刚没过肉的水

9/15按煮肉按键 15分钟

10/15出锅 放凉 已经出虎皮了

11/15切片把扣肉皮朝下码好大碗中 剩下的南乳加点刚才的卤汁 淋在肉上

12/15上锅大火蒸半小时

13/15上海青 焯熟

14/15把碗反过来盖在碟子上

15/15摆盘

准备方子肉，必须带皮呦！

切块冷水下锅煮去血末

准备腐乳汁

将煮熟的猪肉抹上腐乳汁备用

放入容器中

上锅蒸20分钟左右

准备姜丝，淀粉

热锅凉油放入适量香油，加入姜丝，酱油，耗油，少许盐，勾芡做成汁

将熬制的汁倒入蒸好的肉上面，软软烂烂。肥而不腻