可以。
首先,将一半糯米粉倒入大碗中,加入100克豌豆淀粉,拌匀。豌豆淀粉用来做凉糕很爽口。没有什么比豌豆淀粉更适合做凉糕了。成品非常有弹性和坚固。
然后,将另一半糯米粉倒入锅中,大火煮开。
最后,准备一个模具刷上少许食用油防粘,将凉好的水果凉糕倒入模具中,表面稍微抹平即可。
可以制作水果凉糕。方法如下:
材料:
- 豌豆粉 50克
- 糯米粉 50克
- 细砂糖 80克
- 清水 800ml
- 淀粉少许
- 水果(西瓜、草莓、蓝莓等)
步骤:
1.将豌豆粉和糯米粉混合在一起,加入细砂糖拌匀。
2. 慢慢加入适量的冷水,搅拌均匀,直到没有颗粒。
3. 在锅中加入800ml清水,放入混合好的粉糊,不断搅拌,煮至糊状。
4. 将煮好的粉糊倒入模具中,放置在室温下,等待凝固。
5. 将凝固的凉糕取出,切成小块。
6. 在锅中加入适量的清水和细砂糖,煮至糖融化,放入切好的凉糕块稍微煮一下,使凉糕块可以吸入糖水。
7. 取出煮好的凉糕块,放入冰箱冷藏,直到凉糕完全凉爽。
8. 切好的水果放入盘中,将凉糕块摆放在水果中央即可。