苏油馍的配料与制作方法（河南油馍的做法怎样才能软）

　　油馍头的配方如下：　　主料 面粉200克　　发酵粉5克　　辅料 食盐1小勺　　食用油适量　　步骤　　1、用温水将发酵粉充分化开。　　2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。　　3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。　　4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。　　5、炒锅放在燃气灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。　　6、油七成热时，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。　　7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。　　8、煎至两面金黄就可以出锅了。