油馍面怎么和面和配方(油馍怎么和面又松又软)

油馍面怎么和面和配方(油馍怎么和面又松又软)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 02:29:38

油馍面怎么和面和配方

1. 取面粉适量

2. 面粉中加入适量清水,调成糊状,搅到面糊光滑即可。

3. 取小苏打少许。

4. 放在碗中,加少许清水化开。

5. 继续搅至面糊光滑。

6. 面糊上加少许清水,以防面糊干结。盖上保鲜膜,醒发两个小时。

7. 醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐。

8. 继续搅打至光滑。

9. 平底锅内放油,油层厚度一厘米。

10. 用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。

11. 如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中。

12. 待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅。

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