生米焖饭的做法（陈米焖饭的正宗做法）

1. 准备食材。

　　2. 排骨冷水下锅，不盖锅盖煮开，用勺子轻轻撇去浮沫。用凉水是为了将排骨中的血水尽量的煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。

　　3. 焯烫好的排骨捞出备用。

　　4. 锅内倒入适量食用油，煸香葱姜。

　　5. 放入排骨段翻炒。

　　6. 排骨微微焦黄时，加入两大勺香菇酱。

　　7. 继续翻炒，至每一款排骨都均匀的裹上酱料。

　　8. 撒适量盐。

　　9. 加入开水，微微没过排骨即可。

　　10. 大米淘洗干净后，加入胡萝卜丁、豌豆。

　　11. 将排骨连同汤汁一起倒入电饭锅中。注意排骨汤汁的量就是平时挣米饭加水的量。

　　12. 电饭锅选择煮饭功能。

　　13. 饭煮好后，搅拌均匀即可食用。