腌辣椒就放盐和醋可以吗（辣椒腌制只用盐和酱油可以吗）

腌制辣椒需要更多的调味料和步骤。除了盐和醋，可以加入蒜、姜、花椒、八角等香料提升口感和味道。此外，也可以加入白糖、酱油或其他调味料来调整口味。在腌制过程中，还需要控制好盐和醋的比例，确保辣椒能够被完全腌制并且保持新鲜。因此，仅仅放盐和醋是不够的。最好是参考专业的食谱和操作步骤进行腌制，以获得口感和味道上的最佳效果。