猪蹄的各种做法（猪蹄的家常做法简单好吃）

1、取5只猪蹄，剥出蹄筋，切成寸段。

2、大葱两根，摘净洗净，切成花块。

3、蟹子一匙，泡发。

4、热锅凉油，姜末炝锅，放入蹄筋和葱块，翻炒，烹入生抽，鸡精，放入蟹子，加盐少许。翻炒出锅。

5、蟹子烧蹄筋做好了。

1. 姜、葱拍破待用。

2. 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪蹄瓜菇汤的做法：

4. 药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。