主料：牛肉100克、圆葱一根
辅料：花生油1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、葱花3根、手抓饼2张。
洋葱牛肉饼的做法：
1.把牛肉先切成小块，剁成泥放在碗里，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油。
2.加切好的圆葱加葱花一起搅拌均匀。
3.冰冻的手抓饼放室温解冻，案板上抹点油。
4.把解冻软化的饼皮擀长，放上牛肉馅料。
5.慢慢卷起，边卷边把2边折进去，卷好，再用擀面杖压平。
6.电饼铛刷油，预热，把牛肉饼放入。
7.烤3-4分钟看到2面金黄色即可关掉，拿出来用厨房纸吸油
1.面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2.馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）3.牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4.放入切好的大葱。5.醒制好的面团分成三份。
6.取一份擀成饼皮。7.饼皮上铺满调好的肉馅，
8.左右对折好，象中间折起。9.从一边，左右向中间折起。
10.左右再对折。11.重复以上动作，折成方形饼剂子。
12.用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。13.放入平底煎锅，中小火煎至两面金黄即可。
