这是什么植物 可以吃吗（还有什么植物可以吃）

我们这里叫螺丝菜，宝塔菜，甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，是一种很好的蔬菜，可以焯水凉拌，也可以炒食，清脆可口，营养丰富，还可以做成罐头、酱菜等。