黄豆炒榨菜丝最正宗的做法（黄豆炒榨菜的家常做法大全）

步骤 1

将生黄豆提前一夜泡发。（或者在市场购买泡好的黄豆籽） （我泡了24小时，这样黄豆炒起来比较容易熟，还会糯糯的。）

步骤 2

准备好葱、姜、蒜。

步骤 3

将锅里放油烧开后，用葱姜蒜爆锅，炒出香味后，放入黄豆，快速翻炒几次，加入盐，味精，十三香，酱油。然后加水，漠过黄豆，转中火炖十分钟左右。然后加入榨菜丝（我用的乌江榨菜），大火翻炒，出锅。 （喜欢吃软一点的，可以多加些水，多顿一会）

炒绿豆芽：[配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

[做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

[功效] 清热解毒，疗疮疡。

这个很适合夏天吃~~~

有一个方法肯定好吃,就是豆芽炒雪菜或者豆芽炒榨菜,雪菜与榨菜的咸味会进到豆芽里面,特别适合夏天做,一者是方便,一者是特别消夏.