100毫升水,40克盐的比例即可。
或者我们可以使用饱和盐水。即在锅内加入需要的清水加热,同时往里面加盐搅拌。待出现无法融化的盐,说明盐水呈现饱和状态了。盐水放凉后使用即可。
扩展资料
水腌蛋的步骤:
1、把鸭蛋在清水内洗净,毛巾擦拭水分后,在白酒内滚一下放入坛子内。
2、锅内加入适量的清水,加入需要的各种香料(八角、花椒、香叶、桂皮等),在火上熬制。
3、待煮制10分钟后,加入盐搅拌,待盐无法融化成饱和溶液,停火放凉。
4、放凉后的水加入到坛子中。
5、坛子口使用泥巴封住,坛子放到阴凉处即可。