青椒鸡的正宗做法（贵州青椒鸡的正宗做法）

1.

50克青椒、30克泡椒切小段，20克泡生姜切丝，10克独蒜切片

2.

锅中烧20ml油，加入一勺豆瓣酱，再加入50克青椒、30克泡椒，20克泡生姜，10克独蒜。炒香后放入盘中备用。

3.

另加20ml油倒入300克鸡块，加入1勺生抽、1勺料酒翻炒，炒至鸡块变色。

4.

加入刚刚炒好的调料。

5.

加300ml水末过鸡块，盖上锅盖中火焖，焖制锅中只有50ml汤汁后，加5克鸡精、3克糖、1勺蚝油、5克盐翻炒均匀

6.

出锅可食