正宗油炸香芋的做法（广东油炸香芋的做法）

准备适量的香芋，先把外皮削掉，再把香芋切成厚片，改刀切成菱形块，锅里烧开水，把香芋放进去焯一下，大约焯2分钟，把香芋捞出来，趁热撒上生粉，让每块香芋裹上一层生粉。

另起锅倒上油，油温五成热时，转到中小火，把香芋放进去炸，炸的表面定型，再用勺子搅动一下，大约炸5分钟出锅，把油温升高，把香芋放进去复炸30秒即可。

炸香芋的食材和调料

炸粉 100g

香芋 一个

白糖 3勺(甜度自己喜欢就好)

炸香芋的做法步骤

第1步.把香芋去皮，切片放去蒸熟，熟了之后把香芋弄烂，放糖，然后弄成自己喜欢的形状

第2步.炸粉有说明，把香芋裹上炸粉就可以放下油里炸了

小贴士

炸粉一定要裹得均匀，要不然就不好看了