酱肘子的做法高压锅（高压锅压肘子正确方法）

食材

猪肘子1个， 甜面酱1大勺 ，八角2粒 ，冰糖20g ，葱姜适量 ，腐乳1块 ，桂皮1小块 蚝油1大勺， 酱油1大勺， 盐4g ，干辣椒1个

步骤1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。

步骤 2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。

步骤 3.捆好的肘子焯水。

步骤 4.在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。

步骤5.放入保鲜袋中腌制1天。

步骤6.把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。

步骤7.倒入老汤烧开，煮至10分钟。

步骤8.盖好盖子，压40分钟。

步骤 9.关火不要打开盖子，焖腌制一天。

步骤 10.切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可完成。