鳐鱼最正确的做法（鳐鱼最简单的做法）

步骤/方式1

鳐鱼洗净剁块、葱姜切末、香菜切末

步骤/方式2

起锅烧水、下入鳐鱼、姜片焯水

步骤/方式3

捞起洗净备用

步骤/方式4

热锅凉油，放入大酱炒香，之后冲啤酒，鱼下锅，依次放入配料。

步骤/方式5

待鱼肉松软收汁，撒上葱段香菜段。加入食盐、鸡粉、胡椒粉就可以出锅了

步骤/方式1

鳐鱼除去刺 ，去掉内脏 ，清洗干净后切成块备用

步骤/方式2

烧开一锅水 ，水沸后放入鳐鱼进行焯水 ，捞出后备用

步骤/方式3

热锅下油，放入姜蒜末爆香

步骤/方式4

放入焯水后的鳐鱼 ，滑炒一下

步骤/方式5

淋入适量的料酒去腥

步骤/方式6

加入适量的生抽

步骤/方式7

加入适量的老抽

步骤/方式8

加入适量的蚝油

步骤/方式9

加入适量的清水 ，然后加盖焖煮

步骤/方式10

等锅中的汁水收的差不多了，加入葱花

步骤/方式11

装盆食用