虾肉猪肉卷筒粉做法（广东脆皮虾卷的做法）

首先，将虾肉和猪肉分别剁成细末，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀备用。

然后，将卷筒粉煮熟备用。

接着，将虾肉糜和猪肉糜分别摊在锅底，煎至两面金黄。

最后，将煮熟的卷筒粉放在虾肉猪肉上，卷成筒状，再切成小段即可。可根据喜好加入葱姜末、香菜等调料，口感更佳。

选取优质的大米，浸泡后磨成细腻的米浆，将生熟米浆按严格的比例配好。蒸粉时，注意把握好火候，所以靖西的卷筒粉薄而韧，软滑有嚼头。其馅料并不复杂，将猪肉末、木耳、葱花和胡椒粉炒熟拌匀即成。配料主要有调好的黄皮酱、生抽、辣椒、香菜、酸笋、酸菜、米醋、白糖等。最重要的，还要有一锅浓浓的老火骨头汤