腌咸菜臭了怎么办（腌咸菜时间长了怎么办）

腌制咸菜有臭味，是坏了，不能吃，建议倒掉。　

　咸菜不是每个人腌出来都好吃的,腌咸菜也是有窍门的。下面几条就是需要注意的：　　

1、腌咸菜的水要用沏开的花椒水，那样腌制的咸菜更容易入味；　　

2、切记不要让咸菜里进雨水，如果进了雨水里边就会长白毛毛，既不卫生还会影响咸菜的味道；　　

3、平时喝的茶叶水和沏过的茶叶可以倒入咸菜，这样咸菜的味道会更好；　　

4、咸菜越是陈年的味道越好，时间越长，味道就越浓；　　

5、在吃之前将其晒一晒，把多余的水分都晒掉，会使咸菜的味道更好；　　

6、吃的时候切成丝，用香油拌一拌，切成丝更容易入味；　　如果喜欢酸味的人可以切好后用醋泡一泡。用醋泡的咸菜条清脆可口。

1.在腌菜缸里放点醋水,浸泡一天可以出去异味。

2.在腌菜缸里放入茶水,浸泡一天可以出去异味。

3.在腌菜缸里加入用布包裹的活性炭除味,效果不错。

4.芥末粉加水稀释后的溶液倒入腌菜缸中,浸泡一天可以出去异味。