黄糕和三不沾的区别（黄米糕怎么才算熟了）

区别，一是原料不一样，三不粘主要原料是鸡蛋，黄糕则是黍子面；二是工艺不一样，三不粘为炒制，黄糕为蒸制而成；三是口感不一样，三不粘细腻绵软、香甜软糯，而黄糕为黍子面发酵，类似馒头口感。

三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的，不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

黄糕是一种地方性糕类食物。主要流行于山西大同、忻州、朔州，河北省张家口市阳原县、蔚县，陕西榆林，内蒙古河套地区及周边县以及村庄。是用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料（可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺），用水拌成粉团状（软硬视个人及家庭成员口味而定）在锅里蒸制而成。