长沙糖酥饼所需食材：470克普通面粉、3克盐、110毫升食用油、60克白糖，10克熟芝麻
长沙糖酥饼做法：
一：大碗中倒入300克的普通面粉，加入3克盐增加面粉的筋性，倒入50毫升食用油，用150毫升50度的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成一个偏软细腻的大面团，覆盖保鲜膜，醒面1个小时左右
二：接下来我们来制作油酥，空碗中倒入150克的面粉，倒入60毫升的食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团再放到面板上揉搓得更加细腻一些，整理成面团备用
三：时间到，面醒好了放到面板上，不用揉直接搓成长条状，切大小均匀的面剂，把面剂放到面板上用手揉成圆球状，接下来我们把油酥也搓成长条，切和面剂相同数量的剂子再揉圆备用
四：我们取一个面剂用手捏成中间厚边缘薄的饼皮，包入油酥面，虎口转动收口再揉圆，重复这样做把剩余的面剂和油酥面都包好揉圆
五：取一个揉圆的面剂用擀面杖擀成牛舌状，上下对折继续擀成牛舌状再对折，全部做好后盖上保鲜膜松弛5分钟左右
六：接下来我们来准备馅料，碗中倒入60克的白糖，加入10克的熟芝麻，20克的面粉搅拌均匀备用
七：我们取一个面剂擀开擀薄，包入白糖芝麻馅料，像包包子一样收口，用手捏紧防止糖馅漏出，再揉圆，用擀面杖擀薄，饼坯的正面和反面都擀一下，注意不要擀得太薄，防止露出糖馅
八：电饼铛开小火油热下入饼坯，烙至一面金黄翻面，烙至另一面金黄再翻一面，多翻几面烙至饼鼓起，两面金黄酥脆长沙糖酥饼就可以出锅啦。
工具/原料
面粉 100克 油酥 70克 糖馅 80克 糖馅里的面粉 30克 色拉油 50克 芝麻200克
步骤/方法
糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。 烤好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼，然后油酥放到油皮上。松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。擀开成大大薄薄的长方形。把擀好的薄饼，卷起成筒状。分割成16个剂子。取一个小剂子，将切面的两端捏合，擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱205度，中层，约12--15分钟 （请根据自家烤箱调节温度和时间）。又香又脆的糖酥饼就做好了，看看很好吃吧
注意事项
1.色拉油就是平日炒菜的油，没有特别味道的都可以，比如葵花籽油、玉米胚芽油等。
