主料:羊睾250克。
辅料:枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克。
调料:姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克。
1、准备好所用主要食材。
2、准备好所用到的药材及山药和甜玉米。
3、把芡实和茯苓洗净控水,杜仲洗净剪小块备用。
4、羊睾去干净中间的臊腺,表面随意打花刀后切块;瘦肉切块,准备少许姜丝。
5、锅中放适量水烧开,把羊睾,瘦肉和姜丝下锅,加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右,氽去血水。
6、把羊睾和瘦肉洗去浮沫控水备用。
7、砂锅坐冷水,把芡实、茯苓和杜仲加入。
8、加入羊睾和瘦肉,滴入几滴白醋,大火烧开,转小火煲2小时。
9、煲汤时把山药去皮切段,甜玉米用刀刮下来。
10、把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟,饮用时根据个人口味调入适量盐即可。