晶糕最正宗的做法（晶糕的制作方法视频）

1、100克西米加110克温水浸泡30分钟，要做的多点，自己再加数量哦。

2、紫薯蒸熟加糖搅拌，然后揉成小团，豆沙馅买的是展艺的牌子，也是弄成小团备用。

3、西米泡软后，和成面团，如果摸起来有硬的小颗粒，拿保鲜膜包裹起来，再用擀面杖擀，这样就不怕煮熟后有白点了。接着弄成一个个小团，没有具体克数哦，反正比紫薯馅大点就行，能放入压的模具。

4、将西米面皮用手掌压平，再把紫薯馅包起来揉成圆子，塞入模具里一压就成型了。最后一步就是隔水蒸16分钟，再焖3分钟就可以啦，最好垫一下蒸馒头的那种不沾纸垫。

5、做多了不怕哈，拿保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏，大概可以储存两天，要吃的时候，再隔水蒸5分钟差不多。

将糯米洗净侵泡一天

2. 红枣洗净侵泡

3. 葡萄干洗净侵泡

4. 上锅将糯米蒸熟，然后找器具，一层糯米一层红枣和葡萄干铺好，用干净的纱布盖住，找重的东西压在上面，（一定要重的东西压）这样晶糕出来后口感好。

5. 抹上蜂蜜，美食就成功了！