将糯米洗净,用凉水浸泡后,连米和水一起磨成稀糊状,装入布袋吊干水分;
把糯米面倒在屉布上,用旺火蒸半小时取出;
将糯米面放在案板上,加入糖桂花、白糖,垫着屉布反复按揉;待白糖全部溶化揉匀,摊在抹花生油的盘里,放入冰箱镇凉成水晶糕;
再将金糕、青梅切成丁,撒在水晶糕块上即成。
将糯米洗净,用凉水浸泡后,连米和水一起磨成稀糊状,装入布袋吊干水分;
把糯米面倒在屉布上,用旺火蒸半小时取出;
将糯米面放在案板上,加入糖桂花、白糖,垫着屉布反复按揉;待白糖全部溶化揉匀,摊在抹花生油的盘里,放入冰箱镇凉成水晶糕;
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