羊角椒怎么腌制好吃（广西牛角椒怎么腌制好吃）

辣椒洗净，同时洗净1块生姜、几瓣大蒜，晾干。——（注意，这步很重要，辣椒表面的生水要晾干，否则成品保存时间不会长。着急的也可以用厨房用纸擦干净辣椒表面水分）

②：锅内烧水放入花椒大料烧开之后，晾凉，加入姜片、蒜片，制成调料水备用。——（注意，调料水的量要能装满存放辣椒的玻璃瓶，要能盖住辣椒）

③：准备好1两精盐。

④：辣椒晾干之后，用手扯去辣椒蒂。——（注意，这里一定要后去辣椒蒂，这样内部才不会进水，容易晾干）

⑤：去蒂的辣椒放入1两精盐，开始用手揉搓3分钟，等到精盐挂满辣椒后，放置1小时。

⑥：1小时之后，再次揉搓辣椒，然后将辣椒放入玻璃瓶中，用手压紧。——（注意，玻璃瓶一定要洗干净之后，擦净水分。）

⑦：将晾凉的调料水倒入瓶中，加盖密封，三天之后即可食用。

首先把羊角椒洗干净控水，然后用大蒜，小米椒还有盐和白糖少许，再准备一个干净的玻璃瓶，把羊角椒放入瓶中再放少许盐，大蒜和白糖等然后放冰箱过三天后就可以食用了。