材料
主料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。
调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
主料 白菜适量 百叶2张 豆腐泡适量 番茄1个 香菇4朵 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 蚝油1勺 淀粉适量 葱适量 步骤 1.豆泡切两半，番茄切片，其他的切细丝2.热锅倒油，下入葱爆香3.放番茄翻炒4.加入香菇翻炒至软5.加入适量的水放入豆泡烧开，倒一勺多的耗油增鲜6.放入百叶丝烧几分钟7.放入白菜丝烧一会就行8.倒入鸡蛋液，搅拌开成蛋花9.出锅前用淀粉勾芡，适量盐和鸡精就好了
