不行
茨菇因为生长的时候外面会有一层皮包裹着，这样是为了保护里面的果肉，所以，在烹饪茨菇的时候，一定要把茨菇的外皮剥掉，因为茨菇的外皮口感是很差的，吃起来的味道也不好，为了不影响食材制作成菜肴以后的味道，去皮是很重要的一个步骤。
可以
慈菇洗净表面，放在温盐水里面泡半小时去苦味。蒸锅上汽蒸20分钟，直到它自然开裂。掰开，里面粉粉的，很绵实。浇上一点陈醋和蒸鱼豉油，一定把皮扒了吃，就不苦了！还可以蘸糖吃
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