猪爪子汤怎么做最好喝（烀猪蹄的正确方法）

1.猪爪子凉水浸泡15分钟????，然后清洗干净

2.锅里加入适量的凉水，放入清洗干净的猪蹄，水开煮三分钟，捞出猪蹄在用清水清洗干净

3.换一口炖锅，锅里加入适量清水，把猪蹄放入，再加上姜片、大葱段、料酒、几粒花椒粒、八角、一片香叶，开始炖45分钟左右

4.45分钟后打开锅盖放入红枣、枸杞、白萝卜继续在炖15分钟左右，白萝卜熟了就可以。

5.熟了之后汤里加入适量盐、胡椒粉，关火即可，清甜美味健康的猪蹄汤就煲好了。

食材用料

猪脚1个，胡萝卜1根，生姜片3-4片，香葱2根，黄酒2汤匙，盐适量，泡发黑木耳0.5碗

做法步骤：

1

猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水

2

冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮

3

捞起热水清洗干净，沥干水分

4

放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片

5

盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右

6

炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味

7

胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵

8

胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱碎