茄子牛肉面家常做法（茄子肉丝面正宗做法）

茄子牛肉面是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

茄子：适量

牛肉：适量

面条：适量

葱姜蒜：适量

酱油、盐、糖、料酒：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

将茄子切成块状，牛肉切成薄片备用。

热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。

加入牛肉煸炒至变色，加入少许料酒提鲜。

放入茄子块翻炒，加入适量的盐、糖和酱油调味。

加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，使茄子变软。

同时，将面条煮熟备用。

最后，将炖好的茄子牛肉汤倒在煮好的面条上，撒上一些鸡精即可。

这样一道美味的茄子牛肉面就做好了。希望您喜欢这个做法，如果还有其他问题，我会尽力为您解答哦。

牛肉洗净切成小粒，用生抽，料酒腌制入味。

番茄洗净，去蒂切成小丁，葱头，芹菜分别择洗干净切粒，锅里放油，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散，再放入番茄丁，炒出茄汁，加芹菜粒，水，盐，料酒，黑胡椒粉，烧沸煮五分钟，放鸡精，起锅水沸煮面条，捞出浇上汁就可以了