1. 泡水法：将芡实放入清水中浸泡大约一小时后，用手揉搓芡实，让泡出的苦味物质排出。然后将芡实放入清水中煮开后转小火煮至芡实变软，加入适当糖食用。
2. 焯水法：将芡实洗净后，在锅中加入充足的水，煮至水开后焯水约3分钟后捞出。这样可以有效去除芡实中的苦味，然后再进行后续的烹调。
3. 蒸煮法：将芡实加适量清水蒸熟后再用其他食材一起烹煮，其余的食材的味道可以掩盖芡实发出的苦味，改善芡实口感。
要煮芡实不苦涩，可以采取以下方法：
1. 温水浸泡：将芡实放入温水中浸泡约1-2个小时，可以帮助去除一部分苦味。浸泡时间越长，效果越好。
2. 煮水焯水：将浸泡后的芡实放入沸水中焯水，煮沸后立即捞出，用清水冲洗。这样可以进一步去除苦味。
3. 多次煮水：将焯水后的芡实再次放入清水中煮沸，然后捞出，倒掉水，再次加入清水再煮沸。重复这个步骤2-3次，可以进一步减少苦味。
4. 煮熟时间控制：在煮芡实的过程中，控制好煮的时间。煮至芡实变软熟透即可，过长时间的煮熟可能会使芡实变得更加苦涩。
5. 加入味道较浓的食材：在烹饪芡实时，可以添加一些味道较浓的食材，如肉类、酱料等，使芡实的苦味被掩盖。
通过以上方法，可以帮助你煮出不苦涩的芡实。请注意，由于个体差异和芡实的品质不同，可能仍有些微苦味存在，但可以尽量减少苦味的程度。
