大白菜腌制酸菜最好是用青帮菜和核桃纹白菜
腌制酸菜是北方在冬季储存大白菜一个好方法,经过多年的实践,总结出来的经验分享出来。
1 青帮大白菜菜
青帮大白菜菜帮纹路质地挺实,水份不多,翠绿很适合腌制酸菜,关键在腌制酸菜期间不易腐烂,而且这个品种的菜棵长的细长,容易装缸,所以青帮白菜是腌制酸菜首选菜。
2 核桃纹白菜
如果没有买到青帮菜,核桃纹白菜也是腌渍酸菜的品种菜,这种菜长的粗,菜心抱的紧,因此不好装缸,一般都是把核桃纹白菜从中间切开腌制。
大白菜腌制酸菜最好是用青帮菜和核桃纹白菜
腌制酸菜是北方在冬季储存大白菜一个好方法,经过多年的实践,总结出来的经验分享出来。
1 青帮大白菜菜
青帮大白菜菜帮纹路质地挺实,水份不多,翠绿很适合腌制酸菜,关键在腌制酸菜期间不易腐烂,而且这个品种的菜棵长的细长,容易装缸,所以青帮白菜是腌制酸菜首选菜。
2 核桃纹白菜
如果没有买到青帮菜,核桃纹白菜也是腌渍酸菜的品种菜,这种菜长的粗,菜心抱的紧,因此不好装缸,一般都是把核桃纹白菜从中间切开腌制。
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