海猫干拌葱头怎么做(海猫拌葱头的做法视频)

海猫干拌葱头怎么做(海猫拌葱头的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 13:03:39

海猫干拌葱头怎么做

用料:海猫、西兰花、小红椒、姜蓉、蒜蓉、葱花、干辣椒、花椒,八角、黑胡椒调料:海鲜酱、蚝油、盐、糖、料酒

做法:1、海猫清洗干净,沥干水份,如果不喜欢眼睛和皮的可以去除(泡食醋内10分钟左右可容易去皮)

2、然后加入调料腌制半小时以上(比例是:海鲜酱4:蚝油2:料酒1:盐和糖少许,还有少许姜蒜蓉调均)

3、这个时间可以准备些配菜(西兰花切块氽烫淡盐水,葱分别切成葱段和葱花两部分,小红椒切丝)

4、油锅烧热丢入花椒和干辣椒爆香稍微变黑时候捞出丢弃

5、丢入葱花和少许姜蒜末爆香后丢入腌制好的海猫翻炒,然后加盖焖10分钟左右,看到汁少和小鱿鱼有些收紧时候盛出,淋掉多余汁备用

6、清洗锅子后准备二次爆锅,在油锅烧热丢入些糖溶热,随后丢入葱段和小红椒丝,然后再丢入之前的海猫翻炒均匀后加入少许海鲜酱,最后熄火时加入少许黑胡椒调味盛盘。(黑胡椒不可在炒的时候加入,会破坏海鲜本身味道)

海猫干拌葱头非常简单,先把海猫干煮熟切丝装盘备用,再把葱头切丝,和海猫干放到一块儿,加入葱末,蒜末,辣椒末,用热油浇到调料上,加少许盐,鸡精等调料搅拌均匀后加两勺醋。一勺辣椒油搅拌均匀就可以吃了非常利口[微笑]

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