第一步把边条如沸水锅中煮软，捞出后放入清水中漂凉，等沥干水之后，拌均生粉和吉士粉
第二步：取“雀巢碗”{带小孔的不锈钢碗}抹上油，在里面交叉且均匀的摆上面条，然后用另外一个‘雀巢碗’去压着。放入烧制6层热的油锅中，炸制定型，酥脆，捞出即可
主料长茄子肉泥辅料十三香葱姜末盐油步骤1.蛋液，生粉，十三香，少量盐混合2.加温水3.挂糊备用4.茄子（很蔫了）切片，中间不要断掉5.肉糜拿老抽，姜葱末盐拌匀6.挨个装肉糜7.俺的蔫巴茄子罐肉糜后8.裹制下油炸，裹面忘拍了
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