冰糖姜的正宗做法(冰糖姜的制作方法和配方)

冰糖姜的正宗做法(冰糖姜的制作方法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 08:49:09

冰糖姜的正宗做法

材料:

- 生姜 200克

- 冰糖 150克

- 清水 适量

步骤:

1. 将生姜去皮后用刀切成薄片或者切成小块,根据个人口味选择。

2. 将切好的生姜放入清水中浸泡片刻,以去除生姜的辣味和杂质。

3. 捞出浸泡过的生姜,放入热水中焯水一次。这一步也是为了去除生姜的辣味。

4. 将焯水后的生姜捞出,用清水冲洗干净。

5. 把焯水后的生姜放入锅中,加入适量清水,煮开。

6. 煮开后加入冰糖,翻煮搅拌至冰糖融化。

7. 继续熬煮约10-15分钟,直到生姜变软,汤汁浓稠。

8. 关火后静置冷却,将整锅冰糖姜倒入干净的玻璃瓶中。

9. 冷却后的冰糖姜可以直接食用,也可以密封保存在冰箱中,口感会更好。

冰糖姜可以作为茶点食用,也可以加入热水中泡成冰糖姜茶。冰糖姜具有温胃健脾、舒筋活血的功效,同时味道浓郁,甜而不腻,是一道受欢迎的传统甜品。

1/9 生姜准备好,洗干净泥土,备用。

2/9 生姜去皮洗净切后自然晾干水分。

3/9 把生姜切成薄片,大小适中就好,但越薄越好。

4/9 把装生姜片了的容器用开水煮一下,消毒后晾干水分备用

5/9 生姜片腌制好后挤出水份,放入容器中码好,挤压结实。

6/9 然后倒入白醋,白醋的量为末过生姜片最好。

7/9 最后码上冰糖覆盖住生姜片。

8/9 盖上盖子密封,一般隔天就可以食用了,但是腌制3,4天口感最好!

9/9 完成

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