菠萝肉怎么做酥脆好吃(菠萝肉家常做法不放糖)

菠萝肉怎么做酥脆好吃(菠萝肉家常做法不放糖)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 10:58:36

菠萝肉怎么做酥脆好吃

1、准备食材:里脊肉、菠萝、青椒、红椒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、番茄酱3勺、白糖2勺

2、把买回来的新鲜菠萝切成小块,青椒、红椒去籽去蒂切滚刀块,里脊肉洗干净切成小方块,放进盆里,加入盐、胡椒粉。

3、再打入一个鸡蛋,加入适量的玉米淀粉抓拌均匀,腌制十分钟,接下来调料汁,碗里加入白糖、番茄酱、一勺盐、一勺淀粉,加入适量得水,搅拌均匀备用。

4、锅里加入一点油,油温五成热,把腌制好的肉一块一块地放进去炸,用小火炸制金黄,捞出来控油,再把油温升高,放进去复炸一遍,这样会更酥脆,炸好后捞出来控油。

5、锅里留底油,把菠萝放进去翻炒一下,再把青红椒放进去翻炒均匀,把调好的料汁放进去,再把炸好的肉放进去,快速地翻炒均匀就可以出锅了。

菠萝去皮洗净,切成大块,泡入水中,青椒、红椒切成片,装盘备用。

2、五花肉洗净,切成2公分左右的块,装入碗中倒入盐5克、鸡蛋1个、料酒10毫升,腌制10分钟,腌制好后倒入生粉20克,抓匀备用。

3、锅中倒入适量的食用油,油温6成热的时候,下入肉块,炸至定型后捞出,再次加入油温到8成热,复炸一次,炸至酥脆捞出控干油。

4、炒锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入菠萝块,翻炒20秒钟。

5、锅中加入番茄酱20克、醋20毫升、白糖5克炒开,倒入清水半碗大火烧开。

6、将炸好的肉块、青红椒片倒入锅中,开大火快速翻炒均匀,让每块肉都包裹上酱汁,加入少许水淀粉收汁,就可以出锅了

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